Los quesos veganos son una alternativa para aquellos que no quieran incluir lácteos en su dieta, debido a presencia de lactosa o excesiva cantidad de grasa, siendo más saludables. ¿Con qué ingredientes vegetales se elaboran los quesos veganos? Se elaboran con frutos secos y legumbres como el anacardo, almendras o soja, hasta aceites de coco, margarina y almidones.

El queso es un alimento que desata pasiones por doquier para la mayoría de los mortales. En la maduración está la magia quesera, porque se puede obtener diferentes cualidades organolépticas según el tiempo de curación al que sea sometido el queso en cuestión. ¿Qué es el queso vegano: ingredientes y cualidades? El queso vegano es un producto derivado únicamente a partir de materias primas de origen vegetal, no incluye leche entre sus ingredientes. Con ello dicho alimento puede ser utilizado para varios fines y utilizado con personas con problemas de deficiencias contra la lactosa o exceso de grasa.

Si consumir alimentos de esta forma preocupa, no debería, la textura variara según la elección de ingredientes y siempre serán saludables para comer. Normalmente los quesos a base de soja tienen una apariencia más similar al queso fresco, mientras que aquellos que usan aceite de coco o margarina se asemejan mayormente a los famosos “tranchetes”. Los quesos elaborados con frutos secos o legumbres tienen una estructura habitual de crema cuya densidad puede variar según el gusto.

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